為確保新學期學校食堂食品安全，駐馬店市食品藥品監(jiān)督管理局在2017年春季中小學開學之際，在全市范圍內(nèi)開展了為期一個月的學校食堂食品安全專項整治。對轄區(qū)內(nèi)中小學（含托幼機構(gòu)）食堂及學校周邊200米以內(nèi)的食品經(jīng)營戶實行逐家逐戶拉網(wǎng)式檢查，確保不留死角，不出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和食品安全隱患，限時整改，對整改落實情況及時跟蹤檢查，拒不整改的單位依法從重處罰，并及時向教育主管部門通報。
專項整治期間，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)上下聯(lián)動，全力保障春季學校食堂食品安全。
汝南縣食藥監(jiān)局提前謀劃，在開學前就出臺了《春季學校（含托幼機構(gòu)）食堂及周邊食品經(jīng)營單位食品安全專項檢查工作方案》，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所指導轄區(qū)內(nèi)的學校食堂及周邊食品經(jīng)營者開展食品安全自查，提高經(jīng)營者食品安全管理水平。對發(fā)現(xiàn)問題的下達《責令改正通知書》并現(xiàn)場進行指導解決；督促學校食堂嚴格按要求進行食品加工，落實留樣制度。禁止學校食堂加工涼菜、野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆等易發(fā)生食物中毒的食品。
泌陽縣食藥監(jiān)局由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所長親自帶隊檢查，主動和中心學校校長聯(lián)系，安排檢查計劃，細化檢查措施，按照食品經(jīng)營日常監(jiān)督檢查規(guī)定的檢查項目進行全面排查，對不符合經(jīng)營條件的經(jīng)營戶能規(guī)范的促其規(guī)范，不能規(guī)范的予以取締，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為依法嚴肅查處，堅持快辦、快查、快結(jié)，對發(fā)現(xiàn)問題較多的單位，及時對校長和托管公司負責人進行約談，有效促進問題的整改。
平輿縣食藥監(jiān)局“八查八看”：一查經(jīng)營主體資格，看是否證照齊全有效；二查進貨渠道，看是否索證索票；三查主體責任落實，看是否配備專職食品安全管理人員；四查從業(yè)人員健康證，看是否存在未經(jīng)體檢上崗現(xiàn)象；五查進貨臺賬，看是否規(guī)范；六查食品添加劑管理，看是否落實“四專一準確”制度；七查食品留樣和餐飲具清洗消毒，看是否存在不按操作規(guī)范辦事行為;八查經(jīng)營場所，看是否存在安全隱患。
上蔡縣食藥監(jiān)局重點檢查食品添加劑使用與管理情況及食品留樣制度執(zhí)行情況。加大對米、面、油、奶制品、肉及肉制品等重點品種的抽驗頻次。對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體或其他形式向社會予以曝光。同時充分利用群發(fā)短信、微信等平臺發(fā)送食品安全警示信息和食品安全知識及溫馨提示，向廣大師生發(fā)放有關餐飲服務食品安全法律法規(guī)和食品安全科普知識手冊，進一步提高師生食品安全意識。 |