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水果外形的面包，香蕉面包

香蕉可是一種能讓人快樂的水果，即使心情再差吃到香蕉也會(huì)變的好些！海峽福州糕點(diǎn)學(xué)校今天要用這香蕉來制作一個(gè)水果面包！

食材：高筋面粉250g、牛奶100g、蜂蜜40g、雞蛋1個(gè)、酵母4g、鹽3g、香蕉2根、克林姆醬適量、裝飾糖粉適量。

制作方法：

1、將主料中的所有材料混合，揉成面團(tuán)。

2、將面團(tuán)揉至可以拉出大片筋膜。

3、蓋保鮮膜在溫暖處發(fā)酵。

4、當(dāng)面團(tuán)漲至原先的兩倍時(shí)，一發(fā)結(jié)束。

5、將面團(tuán)按壓排氣后，分割成60克的面劑，醒發(fā)十分鐘左右。

6、面團(tuán)醒發(fā)的過程中，準(zhǔn)備包餡用的香蕉。將每根香蕉分為兩段，每段對(duì)剖，共八段備用。

7、醒發(fā)完成的面劑搟成長方形，寬度略大于每段香蕉的長度。

8、取一段兒香蕉，包入面團(tuán)中。

9、自上端向下小心卷起，卷起時(shí)注意兩端要捏緊。

10、卷起后中間呈圓柱形，但兩端接近于錐形。

11、用兩手按壓揉搓兩端，使其更細(xì)長。

12、搓好后的面團(tuán)應(yīng)該是這個(gè)樣子。

13、將面團(tuán)擺入盤中，整理成月牙狀即可。

14、考慮到面團(tuán)膨發(fā)后的大小，為保證成品不粘連，一個(gè)烤盤我只放了四個(gè)成品。

15、將整形好的面坯移入溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵，大約需要40-60分鐘。

16、當(dāng)成品漲至兩倍大時(shí)，二發(fā)結(jié)束。

17、在面坯的表面，擠上克林姆醬。

18、每個(gè)面包上均勻的擠三道線，都是從一個(gè)尖端到另一個(gè)尖端。

19、制作完成的面坯移入預(yù)熱好的烤箱，160度上下火烘烤15分鐘左右。

20、當(dāng)面包表面金黃時(shí)，移出烤箱。

21、在面包表面撒上適量的糖粉做裝飾。

22、每一口都能咬到香蕉的面包，在這個(gè)夏季里食用，倍覺清爽。

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