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    技術(shù)培訓

   
    焙烤+咖啡/飲品/冰淇淋/輕食成為行業(yè)新趨勢
 

 2017第二十屆中國國際焙烤展覽會(Bakery China 2017)

  時間:2017年5月10-13日

  地點:上海浦東新國際博覽中心(龍陽路2345號)

  展廳:W1-5、E1-7、N4-5、L1-12

  咖啡飲品高端食品展區(qū)跨越發(fā)展

  近年來,中國大陸的傳統(tǒng)餅店正在發(fā)生一些有意思的變化,越來越多的人們在購買新鮮出爐的面包、甜點或者定制蛋糕的同時,會帶上一杯現(xiàn)煮咖啡、飲料或者冰淇淋。越來越多的餅店都陸續(xù)配置了吧臺、咖啡機、飲料機和冰淇淋機,甚至布置了店內(nèi)座椅等休閑餐飲區(qū),并開始提供與咖啡館一樣的外帶飲品,包括咖啡、飲料、冰淇淋等等;有一些餅店也提供一些披薩、意大利面、三明治、漢堡等輕食簡餐。

  據(jù)媒體報道,這種面包咖啡店的收入組成與目前正在快速增長的咖啡餐飲行業(yè)也表現(xiàn)出一些不同之處:如在一般的咖啡店中,咖啡系列飲品的收入大多用來支付人工費用和房租,利潤來源則是食物和其他飲品;而面包咖啡店則似乎正好相反,他們利用咖啡/飲品來增加利潤。

  中國大陸的傳統(tǒng)零售餅店自發(fā)或者半自發(fā)出現(xiàn)的這種“輕食”與復合經(jīng)營模式越來越成為一種明顯的行業(yè)新業(yè)態(tài),焙烤與相關(guān)咖啡、飲品、冰淇淋、輕食、休閑餐飲的跨界融合越來越顯著。作為************的焙烤產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)展覽會,由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會與北京貝克瑞會展服務(wù)有限責任公司共同主辦的中國國際焙烤展(Bakery China,2017年5月10-13日,上海新國際博覽中心,www.bakerychina.com)也在見證和引領(lǐng)著這種行業(yè)的新趨勢。

  自2010年起,越來越多的咖啡、飲料、輕食等相關(guān)企業(yè)陸續(xù)參與到Bakery China行業(yè)平臺。2015年,Bakery China應(yīng)勢推出“咖啡展區(qū)”,規(guī)模5000平米,展示內(nèi)容涵蓋咖啡粉豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡器皿、咖啡機、烘焙機、咖啡店等咖啡相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品,得到眾多咖啡相關(guān)企業(yè)和從業(yè)人員的普遍關(guān)注。2016年,該“咖啡展區(qū)”進一步發(fā)展,加入“飲品、冰淇淋、披薩以及其他休閑食品”等相關(guān)內(nèi)容,該“咖啡、飲品和高端食品展區(qū)”規(guī)模超過10000平方米;參與企業(yè)的影響力和數(shù)量增長顯著。2017年,該展區(qū)持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展,展區(qū)規(guī)模首度超過1.5萬平方米,其中披薩等周邊產(chǎn)品展區(qū)首次超過2,000平方米。

  2017年,該“咖啡、飲料和高端食品展區(qū)”設(shè)于上海新國際博覽中心E6-7展廳。該展區(qū)展示內(nèi)容涵蓋咖啡、飲品、冰淇淋以及披薩、意大利面、漢堡、爆米花等輕食和休閑食品相關(guān)的原料、小型設(shè)備、包裝、成品等產(chǎn)品和技術(shù)。參展企業(yè)包括Lavazza、王力、香記、金米蘭、圣唐、雀巢﹒ESPRESSO、D. E.,大正、威士特、盾皇、金樂客、歐本、班什、和沁、米開朗、愛西西里、樂匯等行業(yè)知名貿(mào)易和生產(chǎn)企業(yè)。

 。ㄉ鲜鎏岬降钠髽I(yè)排名不分先后)

  主辦方還將繼續(xù)攜手蘇州市王森教育咨詢有限公司,共同舉辦2017第三屆MBA咖啡拉花藝術(shù)大賽;攜手中國披薩網(wǎng)、Dr. Pizza(樂匯)共同主辦“2017第二屆中國披薩精英挑戰(zhàn)賽”。除了比賽之外,主辦方還為大家準備了數(shù)場相關(guān)咖啡知識的現(xiàn)場培訓和大師教學,讓專業(yè)觀眾和買家滿載而歸。

  @Bakery China 2017現(xiàn)場活動列表

2017年中國國際焙烤展覽會現(xiàn)場活動日程表

(截至2017.03.08版本,動態(tài)更新,以現(xiàn)場實際為準)

  現(xiàn)場比賽

  2017第三屆亞洲西點師競技大賽(Top Of Patissier In Asia)總決賽

  時間:5月10-11日

  地點:N5館比賽區(qū)

  主辦單位:中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會

  第十八屆全國焙烤職業(yè)技能競賽“維益杯”裝飾蛋糕技術(shù)比賽

  時間: 5月10日

  地點: N5館比賽區(qū)

  主辦單位: 中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國財貿(mào)輕紡煙草工會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會

  第十八屆全國焙烤職業(yè)技能競賽“安琪酵母杯”面包技術(shù)比賽

  時間: 5月10日

  地點: N5館比賽區(qū)

  主辦單位:中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國財貿(mào)輕紡煙草工會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會

  第十八屆全國焙烤職業(yè)技能競賽“順南餡料杯”月餅技術(shù)比賽

  時間: 5月11日

  地點: N5館比賽區(qū)

  主辦單位:中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國財貿(mào)輕紡煙草工會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會

  “盼盼食品杯”第七屆全國職業(yè)技術(shù)學校(院)在校生創(chuàng)意西點技術(shù)大賽

  時間: 5月11日

  地點: N5館比賽區(qū)

  主辦單位: 中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、全國食品工業(yè)職業(yè)教育教學指導委員會、中國輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心

  “西點世界杯”的中國賽區(qū)選拔賽“中國甜品錦標賽”

  時間: 5月10-11日

  地點: N5館比賽區(qū)

  主辦單位: 中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、西諾迪斯食品(上海)有限公司

  首屆“淳軒杯”DUNCH創(chuàng)意大賽

  時間: 5月10-11日

  地點: N5館比賽區(qū)

  主辦單位:中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、輝山乳業(yè)集團

  2017年第三屆MBA咖啡拉花藝術(shù)大賽

  時間: 5月10-12日

  地點: E7館9號門

  主辦單位:中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、王森國際咖啡西點西餐學院、蘇州頂級咖啡師聯(lián)盟(咖啡藝術(shù)家)

  2017年第二屆中國披薩精英挑戰(zhàn)賽

  時間: 5月10-13日

  地點: E6館9號門

  主辦單位:中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國披薩網(wǎng)、Dr.Pizza

  應(yīng)廣大Bakery China忠實觀眾的需求,觀眾預登記免費郵寄申請截止日期延期到2017年3月31日。

  微信:關(guān)注展會官方微信“BakeryChina”,點擊下方菜單“我要參觀”可迅速完成預登記。

  官網(wǎng):進入官網(wǎng)www.bakerychina.com首頁,點擊右欄“我要參觀”。

  郵件:發(fā)送申請至info@bakerychina.com,會有專人協(xié)助您完成預登記。

  電話:撥打客服專線010-63430990,會有專人協(xié)助您完成預登記。

  特別提示:2015及2016年Bakery China 4屆中任一屆展會的預登記觀眾還可通過上述的【微信】與【官網(wǎng)】通道一鍵激活!

 
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主辦單位:河南省·駐馬店市食品行業(yè)商會 [管理]
協(xié)辦單位:駐馬店市食品安全委員會 協(xié)辦單位:駐馬店市工商業(yè)聯(lián)合會(總商會) 協(xié)辦單位:駐馬店市工商行政管理局  
地址:河南-駐馬店市-雪松路東段貿(mào)易廣場北大門口路東7棟10號
電話:0396-3816526 3816529 手機:13939675734 傳真:0396-3816526 信箱:zmdfood163@163.com

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