駐馬店市食品網(wǎng)-駐馬店市食品行業(yè)商會(huì)

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技術(shù)培訓(xùn)

駐馬店市食品藥品監(jiān)督管理局全面開(kāi)展春季學(xué)校食堂專項(xiàng)整治

為確保新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全，駐馬店市食品藥品監(jiān)督管理局在2017年春季中小學(xué)開(kāi)學(xué)之際，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了為期一個(gè)月的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治。對(duì)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及學(xué)校周邊200米以內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行逐家逐戶拉網(wǎng)式檢查，確保不留死角，不出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和食品安全隱患，限時(shí)整改，對(duì)整改落實(shí)情況及時(shí)跟蹤檢查，拒不整改的單位依法從重處罰，并及時(shí)向教育主管部門通報(bào)。

專項(xiàng)整治期間，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)上下聯(lián)動(dòng)，全力保障春季學(xué)校食堂食品安全。

汝南縣食藥監(jiān)局提前謀劃，在開(kāi)學(xué)前就出臺(tái)了《春季學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全自查，提高經(jīng)營(yíng)者食品安全管理水平。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)解決；督促學(xué)校食堂嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品加工，落實(shí)留樣制度。禁止學(xué)校食堂加工涼菜、野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆等易發(fā)生食物中毒的食品。

泌陽(yáng)縣食藥監(jiān)局由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所長(zhǎng)親自帶隊(duì)檢查，主動(dòng)和中心學(xué)校校長(zhǎng)聯(lián)系，安排檢查計(jì)劃，細(xì)化檢查措施，按照食品經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查規(guī)定的檢查項(xiàng)目進(jìn)行全面排查，對(duì)不符合經(jīng)營(yíng)條件的經(jīng)營(yíng)戶能規(guī)范的促其規(guī)范，不能規(guī)范的予以取締，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為依法嚴(yán)肅查處，堅(jiān)持快辦、快查、快結(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的單位，及時(shí)對(duì)校長(zhǎng)和托管公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，有效促進(jìn)問(wèn)題的整改。

平輿縣食藥監(jiān)局“八查八看”：一查經(jīng)營(yíng)主體資格，看是否證照齊全有效；二查進(jìn)貨渠道，看是否索證索票；三查主體責(zé)任落實(shí)，看是否配備專職食品安全管理人員；四查從業(yè)人員健康證，看是否存在未經(jīng)體檢上崗現(xiàn)象；五查進(jìn)貨臺(tái)賬，看是否規(guī)范；六查食品添加劑管理，看是否落實(shí)“四專一準(zhǔn)確”制度；七查食品留樣和餐飲具清洗消毒，看是否存在不按操作規(guī)范辦事行為;八查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，看是否存在安全隱患。

上蔡縣食藥監(jiān)局重點(diǎn)檢查食品添加劑使用與管理情況及食品留樣制度執(zhí)行情況。加大對(duì)米、面、油、奶制品、肉及肉制品等重點(diǎn)品種的抽驗(yàn)頻次。對(duì)存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴(yán)肅查處，并通過(guò)新聞媒體或其他形式向社會(huì)予以曝光。同時(shí)充分利用群發(fā)短信、微信等平臺(tái)發(fā)送食品安全警示信息和食品安全知識(shí)及溫馨提示，向廣大師生發(fā)放有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)手冊(cè)，進(jìn)一步提高師生食品安全意識(shí)。

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